ქოთნის ძროხის სტროგანოვი არის დამამშვიდებელი ოჯახის საყვარელი კერძი. მოხარშული საქონლის ხორცი, ხახვი და სოკო ადუღეთ იდეალურად შემწვარი ბულიონი, სანამ პირში არ გადნება! სუფრასთან მიტანის წინ, სკუპ არაჟანს ემატება სრულყოფილი კრემისებრი სოუსი.
მიირთვით ეს კერძი საწოლზე კვერცხის ლაფსი ერთად გვერდითი სალათი შესანიშნავი კერძისთვის!
რამდენად მშვენიერია რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ „დააყენოთ და დაივიწყოთ“ სამსახურში წასვლამდე? ქოთნის ძროხის სტროგანოვის ეს რეცეპტი არა მხოლოდ სადილისთვის არის გამარჯვებული, არამედ კარგ ნარჩენებს მოაქვს მეორე დღეს სამსახურში... თუ არსებობს!
როგორ მოვამზადოთ ძროხის სტროგანოვი ჭურჭელში
ამ გემრიელი ნელ გაზქურის კერძს შეიძლება საათები დასჭირდეს, მაგრამ მისი მომზადება შესაძლებელია მხოლოდ 3 მარტივი ნაბიჯით!
- ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და მოხარშეთ საქონლის ხორცი მარილით და პილპილით (ეს მატებს გემოს).
- ტაფას წითელ ღვინით გაწურეთ და დარჩენილი ინგრედიენტები ჩაამატეთ ქვაბში, რომ ადუღდეს.
- მოხარშეთ სანამ ხორცი პირში არ გადნება.
სუფრასთან მიტანის წინ აურიეთ არაჟანი და კვერცხის ლაფშა და ზემოდან მოაყარეთ ოხრახუში.
ძროხის ხორცი სტროგანოვისთვის
მიღებისას კლასიკური ძროხის სტროგანოვი მე ვიყენებ საქონლის ხორცის ნაჭრებს და სწრაფად ვხარშავ, რომ ზედმეტი არ მოიხარშოს.
ამისთვის ნელი გაზქურის ძროხის სტროგანოვი იყენებს ჩაშუშულ ხორცს (ან ჩაკ შემწვარი თუ გაქვთ), ხორცი ძალიან ნაზი გახდება, რადგან დაბალ და ნელა იხარშება. თუ ძროხის უცხიმო ნაჭერს იყენებთ, ის გაშრება და ხისტი გახდება.
შენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის ხორცი ამ რეცეპტში შექმნათ ა საქონლის ხორცი სტროგანოვი . შეცვალეთ ჩაშუშული ხორცი 1 1/2 ფუნტი საქონლის ხორცით. დაფქული ხორცი მოვწუროთ და გადავწუროთ ცხიმი, დავამატოთ ნელ ცეცხლზე და გავაგრძელოთ ისე, როგორც წერია.
რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ ძროხის სტროგანოვი ქვაბში
თქვენი დროის ჩარჩოებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ ეს კერძი მთელი დღის განმავლობაში დაბალ ქვაბში მოამზადოთ, სანამ სამსახურში ხართ. ან შეგიძლიათ დააჩქაროთ საქმეები თქვენი ქვაბის მაღალზე დაყენებით, თქვენზეა დამოკიდებული! ნებისმიერი გზით მომზადება ავითარებს ძალიან გემოს ნაზ ხორცს!
- CrockPot ძროხის Stew - ჩემი ყველა დროის ფავორიტი!
- მარტივი ძროხის სტროგანოვი - გაზქურის კლასიკური
- Slow Cooker Salisbury სტეიკი – მკითხველის ფავორიტი!
- საუკეთესო ხორცის პურის რეცეპტი - იდეალურად გემრიელი
- მარტივი შვეიცარული სტეიკი – ისეთი ნაზი.
- ▢ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი მეტი საჭიროების შემთხვევაში
- ▢ორი ფუნტი ძროხის ჩაშუშვა დამსხვრეული
- ▢მარილი წიწაკა
- ▢½ ჭიქა წითელი ღვინო
- ▢ერთი ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- ▢ერთი ხახვი კუბებად დაჭრილი
- ▢ერთი სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი
- ▢ერთი სუფრის კოვზი Worcestershire სოუსი
- ▢¾ გირვანქა სოკო დაჭრილი
- ▢ორი ჭიქები ძროხის ბულიონი გაყოფილი
- ▢8 უნცია არაჟანი
- ▢3 სუფრის კოვზები სიმინდის სახამებელი
- ▢12 უნცია კვერცხის ლაფსი მოხარშული
- ტაფაზე გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი. საქონლის ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შეათქვიფეთ ზეითუნის ზეთში მცირე ნაწილებში. ტაფა წითელ ღვინით გაწურეთ და დაუმატეთ ნელ გაზქურას.
- 6 კვტ ნელ გაზქურაში მოათავსეთ საქონლის ხორცი, ნივრის ფხვნილი, ხახვი, დიჟონი, ვოსტერშირი, სოკო და 1 ½ ჭიქა ბულიონი.
- მოხარშეთ მაღალ ტემპერატურაზე 4-5 საათის განმავლობაში ან დაბალ ტემპერატურაზე 7-8 საათის განმავლობაში ან სანამ საქონლის ხორცი რბილია.
- დარჩენილი ბულიონი შეუთავსეთ სიმინდის სახამებელს და შედგით ნელ გაზქურაში. დააფარეთ და მოხარშეთ და კიდევ 15 წუთი ან სანამ შესქელდება.
- აურიეთ არაჟანი. მიირთვით კვერცხის ლაფშზე.
მე ვამზადებ ამ რეცეპტს არაჟნით, რომელიც ტრადიციულია, თუმცა, ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ საქონლის ხორცი სტროგანოვი ნაღების ყველით. ის ოდნავ უფრო ნაღებია ვიდრე ჩვეულებრივი არაჟანი და მხოლოდ ცოტათი მეტ მორევას მოითხოვს!
რა მიირთვათ ძროხის სტროგანოვთან ერთად
მას შემდეგ, რაც ძროხის სტროგანოვი იმდენად მდიდარი და შემავსებელია, ის ცალკე დგას, როგორც სრული კვება. მაგრამ ა გადაყრილი სალათი ჩაცმული ა ცხარე ლიმონის ვინეგრეტი და მხარე ნივრიანი პური ნამდვილად შეუძლია ხალხის გამოკვება! იდეალურია სამსახურში ან დასვენებისთვის!
უფრო მარტივი ძროხის ფავორიტები:
4.95დან95ხმები მიმოხილვარეცეპტი ქოთნის ძროხის სტროგანოვი
მოსამზადებელი დროოცი წუთები საზ დრო4 საათები სულ დრო4 საათები ოცი წუთები სერვირება8 ულუფები ავტორი ჰოლი ნილსონი მიირთვით ეს ნაზი ძროხის სტროგანოვი კვერცხის ლაფშასთან ერთად გემრიელი კერძისთვის!ინგრედიენტები
ინსტრუქციები
ინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:568,ნახშირწყლები:38გ,პროტეინი:29გ,ცხიმი:32გ,გაჯერებული ცხიმები:13გ,ქოლესტერინი:131მგ,ნატრიუმი:263მგ,კალიუმი:766მგ,Ბოჭკოვანი:ორიგ,Შაქარი:3გ,ვიტამინი A:205IU,Ვიტამინი ცე:2.5მგ,კალციუმი:73მგ,რკინა:3.5მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსისაქონლის ხორცი, ძირითადი კერძი, ნელი გაზქურა
