ეს ბოსტონის კრემის ღვეზელი დამზადებულია მთლიანად ნულიდან! მას აქვს რბილი და ფუმფულა ვანილის ნამცხვარი, აბრეშუმისებრი საკონდიტრო კრემი და დეკადენტური შოკოლადის განაში! ეს რეცეპტი მოითხოვს ცოტა მოსამზადებელ დროს (გააკეთეთ საკონდიტრო კრემი რამდენიმე საათით ადრე ან თუნდაც ღამით) და ღირს ყოველ წამში!
Boston Cream Pie არის შესანიშნავი სადილის დასასრული. ჩვენ გვიყვარს ამ Boston Cream Pie ტორტის მიტანა სადილის შემდეგ ღორის სუკი , ჭურჭელი scalloped კარტოფილი , შემწვარი სტაფილო , და კაპრეზის სალათი !
საუკეთესო ბოსტონის კრემის ღვეზელი
რა არის Boston Cream Pie? Boston Cream Pie არის კლასიკური და ძალიან საყვარელი ნამცხვარი (დიახ, ნამცხვარი , არა ფეხი ! ამას ცოტა ხანში შევეხებით!), და ყველას უნდა ჰქონდეს კარგი რეცეპტი თავის ხელზე. ეს არის ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი რეცეპტი! ეს Boston Cream Pie რეცეპტი მზადდება რბილი და ფუმფულა ვანილის ნამცხვრის ფუძით, კრემისებრი ვანილის საკონდიტრო კრემით და აბრეშუმისებრი შოკოლადის განაშით.
საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ ეს რეცეპტი მზადდება მთლიანად ნულიდან, აქ არ არის საჭირო ყუთები და პაკეტები. მიუხედავად იმისა, რომ Boston Cream Pie მოითხოვს ცოტა წინდახედულობას (საკონდიტრო კრემის გაცივება რამდენიმე საათის განმავლობაში დასჭირდება), ის სინამდვილეში არ არის რთული ნამცხვრის მომზადება. თუმცა ის განსაცვიფრებელი და დეკადენტურია. მოდი ჩავხტეთ!
რამდენი ნახშირწყლებია ვარდის ღვინოში
როგორ მოვამზადოთ ბოსტონის კრემის ღვეზელი
Boston Cream Pie შეიძლება რთულად გამოიყურებოდეს თავისი მრავალი ფენით და ლამაზი შოკოლადის ზევით, მაგრამ მის გარეგნობას ნუ შეგაშინებთ. Boston Cream Pie-ის დამზადება მოიცავს სამ ძირითად კომპონენტს:
- გააკეთეთ საკონდიტრო კრემი
- გააკეთეთ ვანილის ნამცხვარი
- მოამზადეთ შოკოლადის განაში და აკრიფეთ.
საკონდიტრო კრემისთვის:
- თუ შესაძლებელია, მოამზადეთ საკონდიტრო კრემი წინა ღამეს. მოსამზადებლად ადუღებამდე მიიყვანეთ ნაღები, რძე, შაქარი და მარილი.
- ათქვიფეთ კვერცხის გული და სიმინდის სახამებელი. ტემპერამენტის კვერცხები ნაღების ნარევის თანდათანობით ათქვიფეთ კვერცხებში.
- მოხარშეთ შესქელებამდე. დაუმატეთ კარაქი და ვანილი. ჩაასხით საწურში და დატოვეთ ბოლომდე გაცივება და გამოყენებამდე.
ტორტისთვის:
- ავთქვიფოთ კარაქი, ზეთი და შაქარი. ათქვიფეთ კვერცხები და ვანილი.
- ათქვიფეთ მშრალი ინგრედიენტები და თანდათან აურიეთ სველი ინგრედიენტები.
- ნამცხვრის ცომი გაყავით საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ. მაგარია.
განაში და ასამბლეა:
- გაადნეთ შოკოლადი და ნაღები ერთგვაროვან მასამდე. ნამცხვრის აწყობისას აცადეთ ოდნავ გაგრილებას.
- თანაბრად მოაყარეთ ნამცხვარი საკონდიტრო კრემით. ზემოდან მოაყარეთ მეორე ნამცხვარი.
- განსხვავებით ganache frosting , ეს განაშს ზემოდან ასხამენ ნამცხვარს. მიეცით განაშის გამაგრება
დაჭერით და მიირთვით!
ასე რომ თქვენ გაქვთ ეს. საუკეთესო Boston Cream Pie ოდესმე. რა თქმა უნდა, რამდენიმე ნაბიჯია ჩართული, მაგრამ არაფერია ძალიან რთული ან ლამაზი.
მეტი ტორტის რეცეპტი, რომელიც მოგეწონებათ
- ბანანის პუდინგის ტორტი
- გოგრის ნაგავსაყრელი ტორტი - 3 ინგრედიენტი!
- შოკოლადის პოკე ტორტი ნულიდან - დაამტკიცა ბავშვმა
- საუკეთესო სტაფილოს ნამცხვარი - ოჯახის საყვარელი!
- ვანილის ბუნდტის ტორტი - ულამაზესი ტორტი
რისგან მზადდება Boston Cream Filling?
Boston Cream Pie Filling სინამდვილეში სხვა არაფერია თუ არა კლასიკური და მარტივი საკონდიტრო კრემი. საკონდიტრო კრემი მზადდება ნაღების, რძის, შაქრის, კვერცხის გულების, სიმინდის სახამებლის, ვანილის, კარაქისა და მარილისგან. მარტივი საკუჭნაო სამაგრები, რომლებიც საოცარ შედეგებს იძლევა! მე რეალურად ვიყენებ იგივე საკონდიტრო კრემის შევსებას ჩემს Boston Cream Pie-ში, რომელსაც ვიყენებ ჩემსას კრემის პუფები .
რატომ ჰქვია მას Boston Cream ფეხი ?
მე ვიცი რასაც ფიქრობ ალბათ. ეს აშკარად ა ნამცხვარი რატომ ვეძახით მას ბოსტონის კრემს ფეხი ? ისე, ოდესღაც ნამცხვრებსა და ღვეზელებს ერთსა და იმავე ფორმაში აცხობდნენ ხოლმე. ითვლება, რომ ეს ნამცხვარი პირველად გამოაცხვეს ღვეზელის ფორმაში და ასე დაარქვეს Boston Cream. ფეხი ჩარჩენილი.
როგორ ამოიღონ poop stain საწყისი ხალიჩა
მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება იყოს, არ შეცდეთ, რომ ეს ღვეზელი ნამდვილად ნამდვილად არის ნამცხვარი ! თუ თქვენ ეძებთ ნამდვილ ღვეზელს, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ Ვაშლის ნამცხვარი ან Shoofly Pie სამაგიეროდ!
ისიამოვნეთ!
4.8დან5ხმები მიმოხილვარეცეპტი ბოსტონის კრემის ღვეზელი
მოსამზადებელი დროორი საათები საზ დრო30 წუთები გაციების დროორი საათები სულ დრო3 საათები 30 წუთები სერვირება12 ნაჭრები ავტორისამანტა ეს Boston Cream Pie მზადდება მთლიანად ნულიდან! დამზადებულია რბილი და ფუმფულა ვანილის ტორტით, აბრეშუმისებრი საკონდიტრო კრემით და მდიდარი შოკოლადის განაშით.ინგრედიენტები
საკონდიტრო კრემი
- ▢ერთი ჭიქა რძე
- ▢ერთი ჭიქა მძიმე კრემი
- ▢9 სუფრის კოვზები შაქარი გაყოფილი
- ▢¼ ჩაის კოვზი მარილი
- ▢5 დიდი კვერცხის გული ოთახის ტემპერატურაზე
- ▢3 სუფრის კოვზები სიმინდის სახამებელი
- ▢1 ½ ჩაის კოვზები ვანილის ექსტრაქტი
- ▢4 სუფრის კოვზები უმარილო კარაქი დარბილებული და დაჭრილი 4 ნაწილად
Ნამცხვარი
- ▢¼ ჭიქა უმარილო კარაქი დარბილებული ოთახის ტემპერატურამდე
- ▢¼ ჭიქა მცენარეული ზეთი
- ▢¾ ჭიქა შაქარი
- ▢ორი დიდი კვერცხები სასურველია ოთახის ტემპერატურა
- ▢½ სუფრის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- ▢1 ½ ჭიქები უნივერსალური ფქვილი
- ▢½ სუფრის კოვზი ფქვილი
- ▢¼ ჩაის კოვზი მარილი
- ▢23 ჭიქა ნაღები სასურველია ოთახის ტემპერატურა
განაჩე
- ▢ერთი ჭიქა შოკოლადის ჩიფსები
- ▢½ ჭიქა მძიმე კრემი
- ▢ორი სუფრის კოვზები სიმინდის სიროფი¹
ინსტრუქციები
საკონდიტრო კრემი
- ჯერ მოამზადეთ, რადგან სუფრასთან მიტანამდე მინიმუმ 2 საათით მაცივარში უნდა გაცივდეს. თუ შესაძლებელია, მოამზადეთ ამ ნამცხვრის მომზადებამდე ღამით.
- საშუალო ზომის ქვაბში აურიეთ რძე, ნაღები, 6 სუფრის კოვზი შაქარი და მარილი საშუალო ცეცხლზე. ხშირად ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება და ნარევი ადუღებამდე არ მიიღწევა. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ მინიმუმ ათი წუთი.
- სანამ ნარევი გაგრილდება, ცალკე დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხის გული და დარჩენილი 3 სუფრის კოვზი შაქარი. ათქვიფეთ შაქრის გახსნამდე (დაახლოებით 30 წამი).
- კვერცხის/შაქრის ნარევს დაუმატეთ სიმინდის სახამებელი და ათქვიფეთ, სანამ მასა ოდნავ შესქელდება.
- ნელ-ნელა ჩაასხით კრემის ნარევის მხოლოდ მცირე ნაწილი (დაახლოებით ¼ ჭიქა) კვერცხის ნარევში და მუდმივად ათქვიფეთ². განაგრძეთ თქვეფა და დაასხით დარჩენილი კრემის ნაზავი, სანამ კრემი და კვერცხის ნარევი მთლიანად არ შეერწყმება.
- კვერცხის/ნაღების ნარევი ისევ ჩაასხით ქვაბში და დააბრუნეთ გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე. ნარევი მუდმივად ათქვიფეთ სანამ არ შესქელდება. როცა შესქელდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ ვანილის ექსტრაქტი. დაუმატეთ კარაქი, თითო-თითო ნაჭერი, ათქვიფეთ სანამ არ გადნება და მთლიანად არ შეიწოვება ყოველი დამატების შემდეგ.
- გადაწურეთ თხელი ბადისებრი საწურით თბოგამტარ თასში. დააფარეთ პლასტმასის ნაჭერი, რომელიც პირდაპირ კონტაქტშია საკონდიტრო კრემის ზედაპირთან (კანი რომ არ ჩამოყალიბდეს). დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ საკონდიტრო კრემი არ მიაღწევს ოთახის ტემპერატურას, შემდეგ გადაიტანეთ მაცივარში გასაცივებლად გამოყენებამდე მინიმუმ 2 საათით ადრე.
Ნამცხვარი
- გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე (175°C) და მოამზადეთ ტორტის ორი 9 მრგვალი ფორმა, ფსკერზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და ოდნავ წაუსვით გვერდები. დააყენეთ განზე.
- ელექტრო მიქსერით (ან სტენდი მიქსერით) კრემი კარაქი, ზეთი და შაქარი კრემისებური და კარგად შერბილებამდე (დაახლოებით 1-2 წუთი).
- დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ურიეთ ყოველი დამატების შემდეგ, შემდეგ შეურიეთ ვანილის ექსტრაქტი.
- ცალკე, საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი.
- ხელით აურიეთ სპატულის გამოყენებით (აქ არ გამოიყენოთ მიქსერი! ძალიან ადვილია ზედმეტად შერევა და ნამცხვარი მკვრივი და მშრალი გახდება!), მონაცვლეობით დაუმატეთ ფქვილი, შემდეგ კი ზეთი კარაქის ნარევს. დაიწყეთ და დაასრულეთ ფქვილის ნარევით და აურიეთ სანამ არ ერთობიან ყოველი დამატების შემდეგ. ცომი უნდა იყოს გლუვი და სრულად შერეული, ზედმეტი შერევის გარეშე.
- თანაბრად გაანაწილეთ ცომი მზა ნამცხვრის ფორმაში და გამოაცხვეთ 350°F (175°C) ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცენტრში ჩასმული კბილის ღვეზელი ძირითადად სუფთა არ გამოვა რამდენიმე ტენიანი ნამცხვრით (სველი ცომის გარეშე).
- აცხვეთ ნამცხვრებს 10-15 წუთით გაცივდეს ტორტების ფორმაში, სანამ გადააბრუნებთ გამაგრილებელ თაროზე, რათა მთლიანად გაცივდეს, სანამ გაყინავთ.
Ganache & ასამბლეა
- მოამზადეთ განაში შოკოლადისა და ნაღების შერევით პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე. ხშირად ურიეთ, სანამ შოკოლადი მთლიანად არ გადნება და ნარევი არ გახდება გლუვი.
- გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ სიმინდის სიროფი, თუ იყენებთ. გადმოდგით და გააცივეთ მინიმუმ 15 წუთი ან სანამ არ გაგრილდება. თუ მაშინვე დაასხით, მთელ ნამცხვარს დაიღვრება. ის საკმარისად მაგარი უნდა იყოს, რომ კოვზიდან ნელ-ნელა ჩამოიწუროს. ის ნაზად დაიდება ნამცხვრის კიდეებზე. ასე უფრო ლამაზად გამოიყურება!
- სანამ განაში გაცივდა, მოათავსეთ ტორტის ერთი (მთლიანად გაგრილებული) მრგვალი ლანგარზე. ნამცხვრის მრგვალი ზემოდან წაუსვით საკონდიტრო კრემი თანაბარ ფენად, თითქმის კიდემდე გაანაწილეთ. ზემოდან მოაყარეთ ნამცხვრის მეორე წრე.
- მას შემდეგ, რაც განაში გაცივდა, თანაბრად დაასხით ტორტის მეორე ფენის თავზე. გამოიყენეთ კოვზი, რომ ნაზად გადაიწიოთ კიდეებს, რომ საკმაოდ წვეთოვანი გარეგნობა მიიღოთ.
- ნება მიეცით განაშს გამაგრდეს (ნამცხვარი გადაიტანეთ მაცივარში 20 წუთით, რომ დააჩქაროს) შემდეგ დაჭერით და მიირთვით!
რეცეპტის შენიშვნები
Boston Cream Pie-ის დარჩენილი ნაწილი შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში 5 დღემდე. ¹ თუ სასურველია, გამოტოვეთ სიმინდის სიროფი. ეს ხელს უწყობს განაშის გასქელებას და აძლევს მას უფრო გლუვს პირის ღრუს შეგრძნებას და უფრო პრიალა დასრულებას. ² არ დაამატოთ მთელი კრემის ნარევი ერთდროულად, წინააღმდეგ შემთხვევაში კვერცხები მოიხარშებაინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:488,ნახშირწყლები:48გ,პროტეინი:6გ,ცხიმი:30გ,გაჯერებული ცხიმები:18გ,ქოლესტერინი:177მგ,ნატრიუმი:160მგ,კალიუმი:157მგ,Შაქარი:32გ,ვიტამინი A:920IU,Ვიტამინი ცე:0.2მგ,კალციუმი:117მგ,რკინა:1.3მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსიტორტი, დესერტი
