გამომცხვარი ქათმის ბარძაყები გემრიელი და ძალიან მარტივი მთავარი კერძია. ამ ქათმის ბარძაყებს აქვს მშვენივრად ხრაშუნა კანი და ზედმეტი წვნიანი ხორცი! ისინი შესანიშნავად ემსახურებიან გვერდით კარტოფილის პიურე ან გახეხილი კარტოფილი .
მოამზადეთ დიდი პარტია მშიერი ბრბოს გამოსაკვებად, დაამატეთ თქვენს რჩეულს ხელნაკეთი ქათმის ნუდის წვნიანი ან გაყინეთ ნარჩენები სხვა საჭმლისთვის. ღუმელში გამომცხვარი ქათმის ბარძაყები შეიძლება გაყინული იყოს ოთხ თვემდე. უბრალოდ გალღეთ და შემდეგ შეფუთეთ ფოლგაში გასაცხელებლად.
როგორ გამოვიღოთ ცვილი სანთლის ქილადან
გამომცხვარი ქათმის ბარძაყები
ქათმის ბარძაყები იყიდება ძვლისა და კანით, ან ძვლისა და კანის გარეშე. ისინი მუქი ხორცია, რაც მათ დამატებით არომატს ხდის, ისინი შეიცავს მეტ ცხიმს, რაც უზრუნველყოფს მათ წვნიანს და გემრიელ გამოცხობას. თეძოები უფრო მიმტევებელია ვიდრე ქათმის მკერდი რომელიც უფრო ადვილად შეიძლება ზედმეტად მოხარშული.
ამ რეცეპტში მე ვირჩევ კანს (რადგან საოცარი გემო აქვს და ქათამს უაღრესად წვნიანს ხდის). როგორც ძვლებზე მოხარშულ ნებისმიერ ხორცს, მას აქვს მრავალი არომატი. მე მიყვარს ქათმის სუნელის გამოყენება ან იტალიური სუნელი ამ რეცეპტში, მაგრამ მოგერიდებათ შეცვალოთ იგი თქვენი გემოვნების გემოვნების შესაბამისად!
როგორ უნდა გაიწმინდოს ღუმელი ცხაური ძმრით
ქათმის სანელებლებისთვის მე ან საკუთარ ნარევს ვქმნი (როგორც ის, რასაც მე ვასხამ Შემწვარი ქათამი ) ან შეიძინეთ საყვარელი ქათმის ნაზავი .
როგორ გამოვაცხოთ ქათმის ბარძაყები
ყველაზე წვნიანი ღუმელში გამომცხვარი ქათმის თეძოებისთვის აირჩიეთ ძვალი და კანი. კანი მშვენივრად იფშვნება და ძვალი ანიჭებს მეტ გემოს ხორცს ტენიანად. მაღალი ტემპერატურა ხელს უწყობს კანის გამკვრივებას (ჩემი საყვარელი ნაწილი).
ქათმის თეძოებში ადვილად გამომცხვარი ძვლისთვის, მიჰყევით ამ მარტივ ნაბიჯებს:
- გააშრეთ თითოეული ბარძაყი ქაღალდის პირსახოცებით.
- ქათმის ბარძაყები მოათავსეთ თასში და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და დიდი რაოდენობით სანელებლები.
- ტაფაზე დააფინეთ ფოლგა და მოაყარეთ თარო. მოათავსეთ ქათამი (კანის მხრიდან ზემოთ) თაროზე.
- გამოაცხვეთ სანამ ქათამი არ მიაღწევს 165°F-ს.
როგორ გავაკეთოთ სოციოპატი
რამდენ ხანს უნდა გამოვაცხოთ ქათმის ბარძაყები
ქათმის თეძოებში გამომცხვარ ძვალს მაღალ ტემპერატურაზე გამოცხობის დრო სჭირდება დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. გამოაცხვეთ სანამ წვენები გამჭვირვალე არ იქნება და ძვალზე ვარდისფერი აღარ იქნება. გაითვალისწინეთ, რომ ქათმის თეძოების გარეშე, 10 წუთით ნაკლები დრო დასჭირდება.
- ქათმის ბარძაყები 350°F-ზე - 50-55 წუთი
- ქათმის ბარძაყები 375°F ტემპერატურაზე - 45-50 წუთი
- ქათმის ბარძაყები 400°F-ზე - 40-45 წუთი
- ქათმის ბარძაყები 425°F ტემპერატურაზე - 35-40 წუთი
ქათმის ბარძაყები შეიძლება განსხვავდებოდეს ზომით, ამიტომ კარგი იდეაა გამოიყენოთ ხორცის თერმომეტრი ნებისმიერ დროს, როცა ფრინველს ამზადებთ. ქათმის მომზადების უსაფრთხო ტემპერატურაა 165°F.
მეტი რეცეპტი, რომელიც მოგეწონებათ
- როგორ მოვამზადოთ მოხარშული ქათამი - შესანიშნავია გახეხვისთვის ან სალათებისთვის!
- ღუმელში გამომცხვარი ქათმის მკერდი - მარტივი და ჯანსაღი
- Crockpot გახეხილი ქათამი
- როგორ მოვხარშოთ ქათამი
- ადვილად შემწვარი ქათმის მკერდი - სუპერ მარტივი
4.99დან249ხმები მიმოხილვარეცეპტი გამომცხვარი ქათმის ბარძაყები
მოსამზადებელი დრო10 წუთები საზ დრო35 წუთები სულ დროᲝთხი ხუთი წუთები სერვირება6 ულუფები ავტორი ჰოლი ნილსონი გამომცხვარი ქათმის ბარძაყები გემრიელ და მარტივ ძირითად კერძს ქმნის. ბარძაყებს ისეთი ნაზი მუქი ხორცის არომატი აქვს!ინგრედიენტები
- ▢6 ძვლოვანი ქათმის ბარძაყები კანით (დაახლოებით 5-6 უნცია თითოეული)
- ▢ორი სუფრის კოვზები ზეითუნის ზეთი
- ▢23 ჩაის კოვზები ქათმის სუნელი ან იტალიური სუნელი
- ▢მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ღუმელი 425°F-მდე. ტაფაზე დააფინეთ ფოლგა და ზემოდან მოათავსეთ საცხობი თარო.
- გააშრეთ ქათმის კანი ქაღალდის პირსახოცით, რომ ტენიანობა მოიცილოთ.
- ქათამს მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ სანელებლები, მარილი და პილპილი.
- მოათავსეთ თაროზე და გამოაცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქათამი არ მიაღწევს 165°F-ს.
- მოხარშეთ 2-3 წუთი, რომ გახეხილი იყოს, საჭიროების შემთხვევაში.
ინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:358,პროტეინი:23გ,ცხიმი:28გ,გაჯერებული ცხიმები:7გ,ქოლესტერინი:141მგ,ნატრიუმი:111მგ,კალიუმი:296მგ,ვიტამინი A:120IU,კალციუმი:თხუთმეტიმგ,რკინა:1.1მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსიქათამი, ვახშამი, სასადილო
