უგემრიელესი გემოსა და სუფთა კომფორტისთვის, არაფერი სჯობს სურნელს იტალიური ძეხვი . მე გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ იტალიური ძეხვი გაზქურაზე, ღუმელში ან გრილზე, რათა ის ყოველ ჯერზე ხრაშუნა და წვნიანი იყოს.
იტალიური ძეხვი ჯდება ბევრ ზღაპრულ რეცეპტში, მაგალითად ძეხვი და წიწაკა ძეხვი და მაკარონი, ან ძეხვი ჰოაგები ბორცვებით კარამელიზებული ხახვი . მინესტრონის წვნიანი მრგვალად დაჭრილი იტალიური ძეხვი პრაქტიკულად თავისთავად სადღესასწაულოა. და ეს ყველაფერი შესაძლებელი ხდება სოსისის სათანადო მომზადებით.
რა არის იტალიური სოსისი?
იტალიური ძეხვი მზადდება დაფქული ღორის ხორცისგან, რომელიც ჩაყრილია გარსაცმებში, დაახლოებით 6 ინჩის სიგრძის ბმულების შესაქმნელად. როგორც წესი, ის მზადდება კამის თესლით და წითელი წიწაკის ფანტელებით. ეს კომბინაცია იტალიურ ძეხვს ანიჭებს გამორჩეულ გემოს და ხასიათს.
როგორ მოვამზადოთ იტალიური სოსისი
შებოლილი სოსისისგან განსხვავებით, იტალიური ძეხვი უნდა მოხარშოთ 160°F-მდე, რადგან ის არის უმი დაფქული ღორის პროდუქტი.
ძეხვის ზედმეტად მაღალ, ძალიან სწრაფად და არათანაბრად მომზადებამ შეიძლება გამოიწვიოს რგოლები ზედმეტად მუქი გარედან და კვლავ უმი ცენტრში ან ტყავი გახლეჩოს და დაიშალა.
თანდათან მათი გაცხელებამდე და თანაბრად გაბრწყინებისთვის შესაძლებელს გახდის სრულყოფილი ძეხვეული. მათი დახვევის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ სიგრძეზე შამფურზე ჩამოაგდოთ ან მწვადის სამაგრში მოათავსოთ.
გჭირდებათ კანის გახვრეტა?
არა, გთხოვ ნუ! ეს არის ჩვეულებრივი რჩევა, რომელიც ჩანს ბევრ რეცეპტში, მაგრამ ეს არ არის იდეალური.
სამწუხაროდ, ეს გამოიწვევს ყველა იმ მშვენიერი წვენების გაქცევას, რაც ერთგვარად დაამარცხებს ხორცის წვენების გამყოფ გარსში ჩასმის მთელ მიზანს.
შენიშვნა: მომზადების დრო განსხვავდება ძეხვის სისქის მიხედვით.
Გაზქურის ზედა ნაწილი
- მოათავსეთ ბმულები ქვაბში წყალში.
- ნელ-ნელა მიიყვანეთ ადუღებამდე, დააფარეთ სახურავი და ადუღეთ 10-12 წუთის განმავლობაში თავდახურული
- გახსენით, წყალი აორთქლდეს და განაგრძეთ ხარშვა, ხშირად გადაატრიალეთ, სანამ არ შეწითლდება.
ღუმელი
- მოათავსეთ ბმულები ფოლგადაფენილ საცხობ ფირფიტაზე.
- შედგით ცივ ღუმელში და გააცხელეთ 350°F-მდე
- მოხარშეთ 25-35 წუთის განმავლობაში ან სანამ შიდა ტემპერატურა არ დაფიქსირდება 160 °F-მდე.
გრილი
- მოათავსეთ 375°F გრილზე და დაახურეთ თავსახური.
- გადააბრუნეთ ყოველი მანამ, სანამ ერთგვაროვნად არ შეიბრაწება, დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ღორის ხორცი არ მიაღწევს 160°F-ს.
უფრო გემრიელი სოსისის რეცეპტები
- სოსისი და წიწაკა - დაბალი ნახშირწყლები
- ნაღების ძეხვი და კომბოსტოს წვნიანი - სამოთხეში კომფორტის საკვები
- ღუმელის ტოპ 3 ყველის მაკარონი სოსისით - ჩემი ფავორიტი
- იტალიური სოსისი ლინგვინი შემწვარი ტომატის სოუსით - შესანიშნავი ვახშამი
- კომბოსტოს და სოსისის ფოლგის პაკეტები - დაამტკიცა ბავშვმა
4.96დან85ხმები მიმოხილვარეცეპტი როგორ მოვამზადოთ იტალიური სოსისი
მოსამზადებელი დრო5 წუთები საზ დროთხუთმეტი წუთები სერვირება4 ულუფები ავტორი ჰოლი ნილსონი ეს რეცეპტი გაჩვენებთ როგორ მოვამზადოთ იტალიური სოსისი. გაზქურის თავზე, ღუმელში თუ გრილზე მოხარშული, ეს ძეხვის ლინკები ყოველ ჯერზე სრულყოფილი აღმოჩნდება!ინგრედიენტები
- ▢4 იტალიური სოსისის ლინკები ან რამდენიც გსურთ
- ▢წყალი
ინსტრუქციები
- ძეხვი მოათავსეთ დიდ ტაფაში.
- დაამატეთ წყალი ½' სიღრმეზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დააფარეთ.
- ხარშეთ 12 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ სახურავი და გააგრძელეთ ადუღება, სანამ წყალი არ აორთქლდება, დროდადრო ძეხვს არ აქცევს ყავისფერი.
ღუმელი
- მოათავსეთ ბმულები ფოლგადაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. შედგით ცივ ღუმელში და გააცხელეთ 350°F-მდე.
- მოხარშეთ 25-35 წუთის განმავლობაში ან სანამ შიდა ტემპერატურა არ დაფიქსირდება 160 °F-მდე.
რეცეპტის შენიშვნები
გრილისკენ- მოათავსეთ 375°F გრილზე. დახურეთ სახურავი.
- გადააბრუნეთ ყოველი მანამ, სანამ ერთგვაროვნად არ შეიბრაწება, დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ღორის ხორცი არ მიაღწევს 160°F-ს.
ინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:388,ნახშირწყლები:ერთიგ,პროტეინი:16გ,ცხიმი:35გ,გაჯერებული ცხიმები:13გ,ქოლესტერინი:85მგ,ნატრიუმი:819მგ,კალიუმი:283მგ,Ვიტამინი ცე:ორიმგ,კალციუმი:ოციმგ,რკინა:ერთიმგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსიძირითადი კურსი საჭმელიამერიკული, იტალიური© SpendWithPennies.com. შინაარსი და ფოტოები დაცულია საავტორო უფლებებით. ამ რეცეპტის გაზიარება წახალისებულია და დასაფასებელია. სრული რეცეპტების კოპირება და/ან ჩასმა ნებისმიერ სოციალურ მედიაში მკაცრად აკრძალულია. .
