ბორშჩი არის გემრიელი ორთქლზე მომზადებული მკვებავი წვნიანი თქვენი განწყობის გასაუმჯობესებლად. ჭარხალი ანიჭებს ამ სუპს მიწიერ სიტკბოს (და ნათელ ფერს), ხოლო ლიმონის წვენი და ახალი კამა სიახლის ელფერს მატებს.
ბორშის ეს რეცეპტი არის უგემრიელესი წვნიანი, რომელიც იდეალურია წლის ნებისმიერ დროს. ისევე როგორც ა კლასიკური ქათმის ნუდის წვნიანი , გულისამრევი და დამამშვიდებელია.
რა არის ბორში?
ბორში არის ტრადიციული წვნიანი, რომელიც მოდის რუსეთიდან და აღმოსავლეთ ევროპიდან. ეს არ იქნებოდა ბორში ჭარხლის და რაიმე სახის დამამშვიდებელი ინგრედიენტის გარეშე, როგორიცაა ღვინის ძმარი ან ლიმონის წვენი. თითქმის ყოველთვის აქვს გახეხილი კომბოსტოც.
გარდა ამისა, ინგრედიენტები შეიძლება ძალიან განსხვავდებოდეს ლობიოს დამატებით ბევრ სხვა ინგრედიენტს შორის (რუსული ბორში ჩვეულებრივ შეიცავს საქონლის ხორცს). სტაფილოსა და კარტოფილს ჩავყავარ და ბოსტნეულის ბულიონს ვიყენებ (თუმცა ქათმის ან საქონლის ხორცი იმუშავებს).
ჭარხლის მოსამზადებლად
ბორშს (aka borsch) აქვს ღრმა ლალისფერი წითელი ფერი, რომელიც წარმოუდგენლად მიმზიდველია. ჭარხლის ფერი ასევე შეღებავს თქვენს ხელებს და/ან თეთრ საჭრელ დაფებს, ამიტომ ჭარხლის მომზადებისას ყოველთვის ვიცვამ ხელთათმანებს.
მიუხედავად იმისა, რომ მე არასოდეს ვეფერები მოხალული ჭარხალი მოხარშვამდე, ამ წვნიანში ისინი აუცილებლად უნდა გაიწმინდოს.
- მოჭერით ჭარხლის ზედა ნაწილები და გადააგდეთ (ან შეინახეთ გასაკეთებლად მოშუშული ჭარხლის მწვანილი )
- ჭარხალი გააცალეთ ბოსტნეულის საწმენდი საშუალებით.
- დავჭრათ 1' კუბებად.
როგორ მოვამზადოთ ბორში
ბორშის დამზადება მარტივი პროცესია, უბრალოდ დაჭერით და ადუღეთ!
- ჭარხალი და სხვა ბოსტნეული შეწვით ზეთში.
- დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი და ადუღეთ
- შეურიეთ ლიმონის წვენი და ცედრა და მიირთვით ცხელი.
თითოეულ თასში მოატრიალეთ არაჟანი. კრემში შემავალი ცხიმი ხელს უწყობს სუპის მჟავიანობის დაბალანსებას და აძლევს გარკვეულ სიმდიდრეს და სხეულს. მიირთვით ბორში, როგორც მადისაღმძვრელი ვახშამთან ერთად, ან როგორც მსუბუქი კერძი სიმინდის მაფინთან ერთად, სოდა პური , ან ყველის ორცხობილა .
რამდენ ხანს გრძელდება ბორში?
ეს რეცეპტი ადვილად ინახება მაცივარში ან საყინულეში დიდი ხნის განმავლობაში! და როგორც ბონუსი, ის მხოლოდ ჯდომის დროს უფრო გემრიელია! ასე რომ, დარწმუნდით, რომ გააკეთეთ საკმარისი ბევრი ნარჩენებისთვის.
- აუცილებელია მისი შევსება ლამაზი, მდიდარი სრულ ცხიმიანი არაჟანით!
- ახალი კამა აუცილებელია ამ რეცეპტის ზემოდან
- მიირთვით პურთან ან რულეტებთან და კარაქთან ერთად დასაბანად.
- გამომცხვარი კარტოფილის წვნიანი - მდიდარი და ნაღების წვნიანი!
- ხელნაკეთი ფრანგული ხახვის წვნიანი - კლასიკური რეცეპტი
- თაკოს სუპის რეცეპტი - ოჯახის საყვარელი!
- ახალი პომიდვრის წვნიანი - მარტივი რეცეპტი ნულიდან
- ბროკოლის ყველის სუპი - მზად არის 20 წუთში (მკითხველის ფავორიტი)!
- ▢ორი სუფრის კოვზები ზეითუნის ზეთი
- ▢4 წითელი ჭარხალი ½ ინჩი კუბებად დაჭრილი (დაახლოებით 1 ½ ფუნტი)
- ▢ორი სტაფილო ½ ინჩი კუბებად დაჭრილი
- ▢ერთი დიდი russet კარტოფილი გახეხილი და ½ ინჩი კუბებად დაჭრილი
- ▢½ პატარა მწვანე კომბოსტო გაპარსული
- ▢ორი მიხაკი ნიორი დაფქული
- ▢4 ჭიქები ბოსტნეულის ბულიონი
- ▢4 ჭიქები ძროხის ბულიონი
- ▢ორი სუფრის კოვზები კამა ახალი, დაფქული
- ▢ორი სუფრის კოვზები ლიმონის წვენი ახალი
- ▢ერთი ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა
- ▢ერთი დაფნის ფოთოლი
- ▢კოშერის მარილი გასინჯვა
- ▢შავი 'პილპილი გასინჯვა
- ▢არაჟანი სურვილისამებრ, სერვირებისთვის
- სუპის ქვაბში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. როცა ზეთი გაცხელდება, დაამატეთ ჭარხალი, სტაფილო, კარტოფილი და კომბოსტო. ურიეთ რომ გაერთიანდეს.
- ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, რომ ბოსტნეული ოდნავ დარბილდეს.
- დაუმატეთ ნიორი და მოშუშეთ 30 წამის განმავლობაში ან სურნელამდე.
- ჩაასხით საქონლის ხორცი და ბოსტნეულის ბულიონი და დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი. ადუღეთ 20-25 წუთის განმავლობაში ან სანამ ჭარხალი და სტაფილო დარბილდება.
- გადაყარეთ დაფნის ფოთოლი. შეურიეთ ახალი კამა, ლიმონის წვენი და ლიმონის ცედრა. დააგემოვნეთ და შეაზავეთ სასურველი რაოდენობით კოშერის მარილით და შავი პილპილით.
- მიირთვით ზემოდან არაჟანთან ერთად.
რა მიირთვათ ბორშტთან
დამამშვიდებელი სუპის რეცეპტები
5დან39ხმები მიმოხილვარეცეპტი ბორშის რეცეპტი (ჭარხლის წვნიანი)
მოსამზადებელი დროოცი წუთები საზ დრო30 წუთები სულ დროორმოცდაათი წუთები სერვირება6 ავტორი ჰოლი ნილსონი ჭარხალი ანიჭებს ამ ბოსტნეულის სუპს მიწიერ სიტკბოს, ხოლო ლიმონის წვენი და ცედრა კონტრასტულ მჟავე ნოტებს.ინგრედიენტები
ინსტრუქციები
ინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:157,ნახშირწყლები:24გ,პროტეინი:6გ,ცხიმი:5გ,გაჯერებული ცხიმები:ერთიგ,ნატრიუმი:991მგ,კალიუმი:920მგ,Ბოჭკოვანი:4გ,Შაქარი:8გ,ვიტამინი A:3817 წIU,Ვიტამინი ცე:32მგ,კალციუმი:49მგ,რკინა:ერთიმგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსიᲡუპი საჭმელიპოლონური, რუსული, უკრაინა© SpendWithPennies.com. შინაარსი და ფოტოები დაცულია საავტორო უფლებებით. ამ რეცეპტის გაზიარება წახალისებულია და დასაფასებელია. სრული რეცეპტების კოპირება და/ან ჩასმა ნებისმიერ სოციალურ მედიაში მკაცრად აკრძალულია. .
